甘口鮭に塩をまぶして辛口に 旨い

最近の塩鮭は甘口が多く、辛口は高い上に昔とどこか味が違う。

焼いても潮を吹かないものがある。

そこで、甘口に塩をまぶす手1日置いて焼いたら旨い辛口になった。

たくさん食べると体にはよくないが、辛いので味わいつつ少し食べるだけだから心身共に良い。

一度買った新巻き鮭で断トツに旨かったのはお腹に塩が詰まっていた。それに近い塩鮭に変える方法を編み出せた。